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LAET 4A
HOSPITALIDAD Y ALOJAMIENTO
DOCENTE: RUBÍ MANZANILLA
ALUMNO: LITZY NATIVIDAD POOL UCAN
23-SEP-20 -
La historia de la industria hotelera se remonta a la antigüedad cuando los comerciantes viajaban de un lugar a otro para intercambiar mercancías a cambio de hospedaje. En ese tiempo surgieron posadas en los caminos para alojar a los viajeros y a sus caballos a cambio de dinero. Eran lugares donde los huéspedes se alojaban junto al ganado y se les ofrecía un servicio de comidas
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Edad antigua: en el Monte de Ornos en Olimpo, Antigua Grecia, fue erguida la primera hospedería con la única finalidad de hospedar visitantes que asistían en determinada época del año.
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La historia de la hotelería ha estado presente aún en tiempos de la biblia uno de los más grandes acontecimientos fue la venida del hijo de Dios la cual fue en un establo donde les dieron alojamiento, y en la biblia se evidencia como por razones de censo. Los ciudadanos se desplazaban y pagaban por alojamiento ya que provenían de lejos.
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se dio resurgimiento del comercio y la construcción de nuevos caminos, fue que aparecieron los Mesones, Tabernas, Posadas y Hostales en varios países de ese continente. Esto mismo ocurrió en España, más tarde, con la edificación de "Ventas" a mitad de los caminos. En estos sitios el viajero podía alojarse con sus caballos y comer a cambio de dinero.
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XII-XIII las cruzadas dieron un fuerte impulso al comercio lo que conllevó a que se acabara la hospitalidad y se crearan sitios dedicados a esto los cuales cobraban por esto
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Surgen los primeros hoteles
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Aparecieron los albergues, la mayoría en Inglaterra, ofreciendo un gran servicio. Existían rutas que unían la capital con las ciudades más importantes. Los albergues se situaban a lo largo de estos caminos.
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Las tabernas europeas comenzaron a combinar hospedaje con servicio de comida y bebida. Aunque la higiene recibió poca atención
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Inicia la época dorada
Edad Dorada de los Hoteles
Primer hotel de Primera Clase
Tremont House, fue el primer hotel de primera clase y el hito hacia la revolución en la hospitalidad -
Presento su primer hotel sobre ruedas, el President, un vagón camas más otro que era cocina y coche comedor.
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Lanzo el modelo Delmonico primer coche destinado a la alta cocina. Los menúes del coche eran preparados por chefs del famoso restaurante Delmonico de Nueva York
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Existió una evolución en los medios de transporte y de comunicaciones lo que aumentó los viajes, lo que condujo a una evolución de los hoteles, el primer hotel de concepción moderna fue el “badische Hof” construido en Alemania, tenía un elegante comedor, biblioteca y sala de lectura, una serie de aspectos que para la época eran novedosos.
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En el año 1934 incursionó en la distribución de alimentos para aviones y en 1937 era el primer proveedor de alimentos para aerolíneas.
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Fundan la cadena Sheraton al adquirir su primer hotel en Springfield, Massachussets.
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Se inició en al negocio de los Holiday Inns (Vacaciones Posadas).
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Construye el primer Motel de la que después sería la cadena Marriott, de 360 habitaciones en Washington DC
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Operó con un sistema centralizado de producción de comidas. Estas eran distribuidas ya preparadas a otros establecimientos.
