-
Estudios del químico francés Antoine Lavoisier
Estableció que los alimentos son combustibles, sustancias que al ser oxidadas en el organismo suministran la energía necesaria para su mantenimiento. -
Primer estudio sobre desnutrición
Álvaro Domínguez presentó en Mérida, Yucatán, el primer estudio sobre desnutrición y pelagra como tesis en la Facultad de Medicina, Cirugía y Farmacia. -
Artículo sobre cuadro clínico de la desnutrición
Artículo donde se suponen las consecuencias de la alimentación artificial de los niños con papillas de cereales. -
Evolución de la nutrición
El Dr. Eduardo Liceaga y el Dr. José María Rodríguez aportaron importantes avances científicos y técnicos para erradicar padecimientos endémicos o brotes de enfermedades transmisibles en el país. -
Empieza la enseñanza de la nutriología
El Departamento de Salubridad inicia la enseñanza de la Nutriología preparando al personal con encuestas de alimentación que realizaba la sección de investigación de la alimentación popular. -
Creación del Instituto Nacional de Nutriología en México
El Instituto Nacional de Nutriología había sido fundado en 1943 por el Dr. Francisco de Paula Miranda con el de conocer el objetivo de alimentación de la población mexicana y, siguiendo las tendencias de la época, de analizar los alimentos mexicanos.