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se empezaron a aimentar de bayas , frutos , raices , hojas y animales/caza
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empezó el fuego , cocción de los alimentos desatollo de músculos fáciles para la masticación de carnes
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se desconoce como los egipcios almacenaban o preparaban sus comidas pero se cree que los ricos comían 2 a 3 veces al día , su dieta era a base de carnes , aves , frutas , dulces , pan , cerveza , legumbres
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SIGLO V AL XV , establecimientos de comida , propuestas de fast food, casas de te , restaurantes de pastas , vinoteras y hoteles.
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SIGLO XVI aztecas y moctezuma aficionados a tomar chocolate!
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Establecimientos de cantinas escolares en Francia
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Victor Hugo inicia la alimentación escolar en Inglaterra en colombina restaurantes escolares gratuitas y hospitales suministros de alimentación
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1880 -1890 se extendió al publico en general el servicio de alimentos , fred harvey y john r thompson primeros en establecer grandes cadenas de restaurantes
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neorestauracion , resultado de combinar nuevas tendencias en el cambio de la gestión , técnicas de alimentación y formas de servicio
