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Sin tener en cuenta la función de los microorganismos los sumerios y babilonios ya conocían como las levaduras producían el alcohol en forma de cerveza.
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Los egipcios descubren que el CO2 que se generaba en la producción de la cerveza tenia la capacidad de fermentar el pan.
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Como ciencia biológica, la microbiología tiene una dimensión incalculable, en cuanto trata del estudio de los microorganismos, seres microscópicos que ocupan todos los espacios disponibles en número infinito. A los microorganismos se les atribuye el origen de la vida sobre la tierra y el mantenimiento del equilibrio en la biosfera. -
Fabricó 400 microscopios simples con los que llegó a obtener 300 diámetros de aumento. -
Roger Bacon llega a la conclusión de que "las enfermedades son producidas por pequeñas criaturas vivientes".