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El hombre descubre que al moler el trigo o la cebada y mezclarlo con agua, obtiene una papilla que es comestible. Empieza la agricultura de estos.
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Los egipcios amasaban la masa con los pies.
También fueron los primeros en descubrir la fermentación, a base de pura agua y harina, gracias a este descubrimiento también se produjo la cerveza a partir de la levadura. -
Los griegos adoptaron la técnica de la panadería de los egipcios, y con esto crearon más de 70 tipos diferentes de pan usando harinas de cebada, centeno y trigo, entre ellos tenían salados y dulces, a los que les ponían miel, aceites o frutas.
A pesar de haber dominado la panadería a base de la fermentación, se seguía consumiendo la masa sin fermentar, conocida como pan ácimo. -
Llegaron periodos de hambre, lo cual hizo que el pan y su fabricación fuesen más comunes, lo cual fue muy apreciado durante esa hambruna. Era la alimentación base de la población.
Surge por primera vez la profesión de “panadero” -
Los romanos fueron los responsables de extender la cultura del pan de trigo por toda Europa, mejoraron los molinos, las máquinas de amasar y los hornos
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El pan se sigue utilizando como alimento básico en todo el mundo, hoy en dia el grano mas utilizado para su elaboración es el de trigo
