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Hombre cazador recolector utilizaba herramientas de piedras y comia alimento crudo
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domesticaron animales cultivaban sus propios alimentos(aparicion de la agricultura) y coccion de sus alimentos
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aparecieron las grandes ciudades de la antiguedad,
coccion de alimentos asado y hervidos, utilizacion de utensilios,
oranizacion de comidas(festines y utilizacion de las 3 comidas) -
Los griegos contaban tambien con numerosos banquetes servidos pos sus siervientes en el cual todos se sentaban alrededor de la mesa y agarraban su comida
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En el antiguo egipto ya se utilizaba e servicio de alimentacion mas comun en el cual te llevan la comida a la mesa pero solo a los altos mandos
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El buen servicio de alimentacion y bebidas era un privilegio por la aristocracia, La comida elegante fue introducida por catelin de medici una italiana de 14 años de edad, para la cocina del rey luis 14 se empleaban mas de 300 para las funciones culinarias
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El primer establecimiento dedicado exclusivamente a la alimentacion surgio en paris en los años1765
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a finales del siglo 18en uk por la ley se hce obligatorio suministrar alimentos a los jovenes trabajadores, el servicio de alimentacion publica se extendio en 1880
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la primer cafeteria abrios sus puerta en nueva york en 1885
