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desde la aparición del hombre, inicia el descubrimiento de la comida, entre consumir primeramente lo crudo y frutos vegetales comestibles.
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Es el inicio del fuego que conlleva a la cocción de los alimentos y empezaría darle la nueva forma de consumir alimentos.
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mesopotamia, china, Egipto, Grecia, roma, se ven varios vestigios de lo que sera la cultura actual, con el consumo y la preparación de los diferentes alimentos e incluso domesticación y preparación de proteína animal.
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empiezan a sembrar y el asentamiento de las comunidades en las laderas de ríos y la cultivacion de los alimentos. trigo, cebada...
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creación y consumo excesivo de pan y vino, el uso de las especias en los alimentos y se implementan los horarios de comida.
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Comida de lujo a la que pocos podían acceder, también en la gastronomía se empieza a estratificar.
