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Comienzo de la caza, fabricación de herramientas, había consumo de alimentos crudos.
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Aparición del homo sapiens, el hombre es cazador y recolector. Se da la fabricación y uso de herramientas
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Cambio significativo del hombre de depredador a productor. Sociedades agrícolas ganaderas.
inicio del proceso de conocimiento y aprendizaje para mejor uso de recursos. -
El hombre descubrió la alfarería y metalurgia, las mujeres empezaron a cultivar granos. Se empezó a usar las 3 comidas y banquetes.
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Domesticación de algunos animales, se comienza el uso de recipientes de barro para cocinar y se da el uso de pieles. Se Inventa el molino de trigo
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El buen servicio de los alimentos y bebidas, era un privilegio de la aristocracia.
La comida elegante fue introducida por una italiana de 14 años. -
Se implemento el uso de especies.
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Comida de precio fijo, carta del día donde se recomiendan las comidas
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Se comienza el uso de manteles, servilletas y tenedores
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Francesco Procopio invento el helado
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Aparece el primer café y se crea la costumbre de tomar un poco de licor al finalizar las comidas
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Servicios de alimentación del siglo XXI
- Estatus social
- COncepto científico
- Caridad y misericorida
- Sentido de familia
