-
La referencia más antigua acerca de la utilización de las enzimas es en la elaboración de vino en el Código de Hammurabi
-
Homero describió la coagulación de la leche con la ayuda de zumo de higo. El higo coagula la leche porque contiene la proteasa ficina.
-
Escribió varias veces sobre el proceso de cuajado de la leche y una de sus hipótesis sobre la acción del cuajo.
-
Reconoció que ciertas sustancias en los organismos vivos provocaban reacciones químicas, pero ellas mismas no se alteraban.Las llama ¨catalizadoras¨
-
Acuña por primera vez el termino ¨enzima¨ viene de levantar por ser primero estudiado en levadura
-
Bioquímico y físico de origen alemán que estudió la actividad catalítica de las enzimas.
-
Propone el modelo de la ¨llave-herradura¨: La superficie de la enzima es complementaria a la del sustrato.
-
Separó enzimas de levaduras. Probado que estas entidades no son en si organismos ¨vivos¨.
-
su mayor aportación la hizo en el campo de la cinética enzimática. demostrando por el camino que cada enzima tiene su propio sustrato con el que trabaja y que las cantidades de una y de otra son importantes a la hora de alcanzar la máxima eficacia durante la reacción química.
-
Entre 1923 y 1932 permaneció en Cambridge para supervisar una investigación sobre los enzimas
-
Briggs y Haldane proponen en 1925 un esquema mas general, aplicando el concepto de estado estacionario y la reversibilidad de todas las etapas de una reacción enzimática. Cinética de saturación.
-
En 1926 se convirtió en el primer científico en aislar y cristalizar una enzima, la ureasa, que se encuentra en los granos de Canavalia ensiformis jack aunque su su hallazgo fue ridiculizado e ignorado por varios años.
-
La superficie de la enzima no es exactamente complementaria a la del substrato, el enlace con el substrato altera la superficie de la enzima, lo cual es importante en la catálisis y la regulación de la actividad.
-
Lineweaver-Burk se emplea como herramienta gráfica para calcular los parámetros cinéticos de una enzima.
