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leonardo da vinci comparo el metabolismos con una vela ardiendo
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un medico de la marina británica realizo el primer experimento científico en nutrición
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antonie Lavoisier descubrió los detalles del metabolismo, demostrando que la oxidación de los alimentos es la fuente de calor corporal
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los elementos carbono, nitrógeno, hidrogeno y oxigeno fueron reconocidos como los componentes primarios de la comida y fueron desarrollados métodos para medir su proporción
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justus liebig descubre la función que cumple los carbohidratos ( azucares) las grasas (deacidos grasos) y las proteínas(aminoácidos) en la nutrición
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claude bernard descubre que la grasa corporal puede ser sintetizada a partir de carbohidratos y proteínas, mostrando que la energía en la glucosa sanguínea puede ser almacenada como grasa o glucógeno
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casimir funk, dijo que la voitamina es un factor vital en la dieta, pensando que eran derivadas del amonio
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elmer mcCollum descubrio las pimeras vitaminas
la vitamina liposuluble A
la vitamina hidrosoluble B
y la sustancia desconocida que prevenia el escorbuto fue llamda vitamina C -
McCollum destruyo la vitamina A en el aceie de higado de bacalao y describrio la vitamina D
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Willia, Cumming identifico los aminoacidos esenciales, componentes necesarios de las proteinas los cuale sno pueden ser sintentizados por el organismi
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el deparmtento de agricultura de la usa, introduce en la piramide alimenticia a la proteinas
