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En esa etapa, la Biotecnología se relaciona principalmente con las prácticas empíricas de selección de plantas y animales y sus cruzamientos, y la fermentación como un proceso para preservar y enriquecer el contenido proteínico de los alimentos.
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Producción y consumo de vino en Irán. -
Se encuentran por primera vez evidencias de actividades de la biotecnología en culturas ancestrales como la china, griega, sumeria y otras que habitaron la tierra 5000 años A.C. -
Los egipcios prepararon cerveza, una antigua pintura de la pared de un santuario egipcio muestra el proceso de fabricación del producto. -
Los celtas y germánicos consumían aguamiel, una cerveza ácida que se guardaba en recipientes de hasta 500 litros a unos 10° c bajo tierra y se mezclaba con miel. -
En el siglo XII se desarrolla la destilación del alcohol y ello impulsa la obtención de productos alcohólicos por fermentación. -
La cerveza se prepara en Alemania según se hacía en Baviera ya bajo la vigencia de la ley de pureza. -
Hooke descubre la existencia de las células. Este avance de la Biología ayuda en el proceso de otros procesos biotecnológicos en el futuro. -
Se comienzan a operar la primera planta industrial de producción de levadura en Holanda, utilizando el proceso anaeróbico Dutch. -
En el siglo XVIII el invento de la máquina de vapor y la Revolución Industrial consecuente, impulsa la producción biotecnológica y se desarrollan grandes fábricas cerveceras. -
En este año se aceleran los avances en microbiología que aportan a la biotecnología, estos culminarían con los trabajos de Koch y de Pasteur -
La primera mejora importante acerca de la producción de levaduras se introdujo en este año, con el desarrollo del proceso Viena, también anaerobio, que incrementó el rendimiento hasta el 12-22%. -
En este año, M. Bigo sufría repetidos fracasos en la obtención y fermentación del alcohol, donde obtenía una sustancia parecida a la leche agria. Pasteur analizó esta sustancia y concluyó que tenía ácido láctico en su mayoría. -
Pasteur demostró y publicó este documento, donde explica que la fermentación alcohólica se lleva a cabo por levaduras que viven y no por un catalizador químico. -
Pasteur identificó y aisló los microorganismos responsables de la fermentación en la producción del vino, cerveza y vinagre. -
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El mayor incremento de rendimiento en la producción de levadura se logró este año, con la introducción de la aireación, con lo cual el rendimiento subió hasta un 50-60% de la materia prima. -
Chain Weizmann descubre que la bacteria Clostridium acetobutylicum producía acetona, etanol y butanol mediante un proceso bioquímico de fermentación -
Weizmann obtuvo la patente británica para el proceso de fermentación Acetona-Butanol-Etanol, usando C. acetobutylicum con sustrato de maiz y papa, lo que fue el primer proceso industrial aséptico. -
La última etapa importante de modificación de la tecnología de producción de levadura tiene lugar con el uso de la alimentación controlada de azúcar a los mostos en fermentación, cambio introducido por un científico danés, Sak, y un alemán, Hayduck. -
Descubrimiento de la penicilina por Alexander Fleming. -
Desarrollo de la levadura comprimida en Europa Central, que constituyó el Primer Proceso Fermentativo Industrial Aeróbico y que llevó a su estado actual el rendimiento de la materia prima. -
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Desarrollo de la producción industrial de la penicilina, que es el primer Proceso Industrial Fermentativo de Cultivo Sumergido. -
Para este año ya había suficiente penicilina para tratar a todos los heridos de los ejércitos aliados en la invasión de Europa a Estados Unidos, salvando miles de vidas. -
Watson y Crick descubren la doble estructura axial del ácido desoxiribonucleico. -
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Procesos que permiten la inmovilización de las enzimas y los primeros experimentos de Ingeniería Genética realizados por Herbert Boyer y Stanley Cohen, los que obtienen el primer plásmido híbrido por inserción de ADN de sapo en un plásmido circular de bacteria. -
Aplicación de la técnica del hibridoma para la producción de anticuerpos monoclonales, gracias a los trabajos de Milstein y Kohler. -
Este año se funda esta compañía, por Robert A. Swanson y el Dr. Herbert W. Boyer considerada la que fundó la industria de la biotecnología