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Derrivaron las murallas de la ciudad al encontrarse debilitada por una de las muchas crísis que se vivian
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Mayor consumo de carne por ganadería
Refinamiento en servicio de mesas
Diversidad de preparación de platillos y aparición de literatura gastronómica -
Alemania: comida especiada y pesada
Aparición de las salchichonería -
Grandes pérdidas por invasiones bárbaras
Uso de diferentes manteles y bajillas para cada estatus
Uso de muchas especias para disimular el mal sabor por descomposición -
Inicio en la caida del imperio Romano
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Constantino funda Constantinopla:
-Adquisición de grandes riquezas
-Obstención de comida de primera calidad