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El mérito de la creación de las primeras instituciones que satisfacían necesidades biológicas se atribuye a los jefes de los ejércitos de los pueblos antiguos. En grecia,roma. -
La Iglesia ejerce la hospitalidad. Aplicaban la regla de San Benito. “A todos los huéspedes que se presenten en el monasterio ha de acogérseles como al mismo Cristo en persona”.
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En época de cruzadas y peregrinaciones, se fundó la orden de San Juan de Jerusalén, con la finalidad de brindar protección y hospedar a los peregrinos y defender los Santos Lugares.
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A finales del sigo XI existía en toda Europa una red asistencial sostenida por la Iglesia, que se hizo cargo no sólo de los peregrinos, sino de todos los que reclamaban su atención: los pobres, huérfanos, viudas, ancianos y heridos a causa de las guerras, etc. -
Se produce una reactivación de la economía. Esto significaba un número mayor de personas viajando, y un ascenso de la demanda de servicios de hospitalidad. Atrajo el interés de la propiedad privada en el sector y surgieron entonces las Ventas, Mesones y Posadas –establecimientos con ánimo de lucro– en las rutas más concurridas.
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Nacen en Inglaterra las Inns: establecimientos comerciales dedicados a prestar servicios de alojamiento y comida a los forasteros.
Ofrecían habitaciones individuales, lo que en su día fue una gran novedad. Las posadas inglesas fueron el precedente del modelo de Hôtel. -
La Revolución Francesa provocó la desaparición de los aristócratas y el abandono de sus mansiones. La burguesía emprendedora entonces las adquirió para convertirlos en su vivienda, o para la prestación de servicios de hospitalidad de lujo. En Francia surge el primer hotel y luego, pasaron de estar integrados en modestas viviendas para adoptar el modelo de los lujosos palacios.
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Fue un hotelero suizo quien concibió, organizó y dirigió los hoteles de lujo.
Es el primero en instalar cuartos de baño en las habitaciones y establece un sistema personalizado de atención al cliente de forma especial. -
Empresario hotelero estadounidense a quien se le atribuye la transformación del concepto del hospedaje ,cuando abre el Buffalo Statler, el hotel más innovador de la época. -
En la actualidad es reconocido como "Padre del Hotel Moderno"
Su estilo que proporciona comodidad y confort con precios accesibles. -
Surge la aparición de un nuevo tipo de viajero: el hombre de negocios. A partir de ese momento, asistimos a un verdadero boom de la industria de la hospitalidad: Hoteles, Moteles, Resort, Apartoteles, entre otros.
Esto significó, un gran avance al nivel y calidad.
