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Uso del fuego para cocinar alimentos
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Invención de la agricultura y la domesticación de animales -
Desarrollo de la cerámica para cocinar y almacenar alimentos. -
Invención del tofu y la salsa de soja. -
Uso del pan en la dieta cotidiana. -
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Fundación de las primeras escuelas de gastronomía por Arquéstrato. -
Uso de especias y hierbas en la cocina y la medicina. -
Desarrollo de la técnica de cocción al vapor. -
Uso extensivo de las especias en la cocina. -
Construcción de sistemas de acueductos para suministro de agua en las ciudades. -
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Introducción de la caña de azúcar y el café en la gastronomía. -
Invención de la imprenta, que ayudó a difundir recetas. -
Rutas comerciales como la Ruta de la Seda conectaron el mundo y llevaron a un intercambio de especias. -
Desarrollo de la cocina monástica en los monasterios. -
Desarrollo de técnicas de nixtamalización para el maíz. -
Redescubrimiento de la antigua cocina romana y griega. -
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Desarrollo de la gastronomía francesa con chefs como Marie-Antoine Carême. -
Invención de la lata de conserva y la estufa de carbón. -
Introducción de alimentos como el tomate y el chocolate en Europa. -
Popularización del té de la tarde. -
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Invención del microondas y la rápida difusión de la comida rápida.
Auge de la cocina molecular y la gastronomía de vanguardia. -
Énfasis en la comida orgánica, local y sostenible.
Popularización de las redes sociales y la fotografía de alimentos.
Aumento de la conciencia sobre la dieta y la salud.