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Alimentos y platillos representativos;
en esta época se consumía, el pan de maíz, tunas, tequesquite, uvas, flor de calabaza, chicozapote, quelites y algunos otros alimentos. -
Este platillo era elaborado con carne humana ( principalmente con el muslo de la persona ) así que el que lo comía se creía que obtenía las características de la persona sacrificada.
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son hiervas comestibles que generalmente son utilizadas para aromatizar algunos platillos.
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Los tlacoyos son tortillas ovaladas y largas que son elaboradas con maíz, que por lo general llevan frijoles, alberjon, habas cocidas o requeson.
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Este es una bebida ( Pulque fermentado con epazote y Chile ancho
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Los sopes son una tortilla gruesa, originalmente frita en manteca o aceite, que se le añade chicharrón, carne,queso y verduras ademas de una salsa picante.
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Es una bebida caliente y espesa hecha a base de maíz cocido, molido, y diluido en agua.
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Este platillo consiste en una calabaza rellena de una gran variedad de ingredientes, entre ellos se encuentra el queso y la carne.
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Alimentos y platillos representativos
En esta época se consumía una gran variedad de platillos como las albóndigas y las empanadas, sin mencionar otros. -
Este es un cocido de carne y verduras ( caldo de res)
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Concite en un platillo elaborado con carne molida, unida con huevo, migas de pan humedecidas, ajo, algunas hojas verdes y especias que se cuecen en el caldo.
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Este platillo esta elaborado a base de legumbres como las lentejas y garbanzos, cocidas junto con algunos vegetales como el pimiento.
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Este platillo esta elaborado a base de Chile poblano relleno de un guisado de picadillo y frutas, que incluye acitron y se cubre con una salsa de nuez perejil y granada.
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Alimentos consumidos en dicha época.
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Este platillo eta elaborado con pan ( bolillo, birote) relleno de carne de cerdo y sumergida en una salsa de jitomate.
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Este platillo es elaborado a base de trozos de tortilla de maíz frita y luego cocidos en salsa de Chile y caldo: se suele acompañar con cebolla, queso, y pollo.
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Esta es una masa de pan rellena con una preparación salada o dulce, cocinada ya sea en horno o frita.
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Alimentos y platillo representativos
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Consiste en un salmón asado a la parrilla condimentado con sal, pimienta y semillas de hinojo.
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Este platillo esta elaborado a partir de las piernas del pato, este es sumergido en aceite a alta temperatura por aproximadamente 40 minutos.