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Con la aparición de los primeros gremios artesanales en la edad media, se observan los primeros ejemplos de lo que actualmente denominamos calidad. durante este periodo los artesanos eran quienes elaboraban el producto en talleres pequeños, estos eran enviados en destino al mercado tipo urbano, donde los consumidores optaban por el producto que mas se ajustara a su necesidad.
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