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Se logró establecer un método de valor práctico para medir la capacidad de retención de gases de masas de para pan
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El trigo abastecía a los 541,00 habitantes en la Ciudad de México
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Plutarco Elías Calles fue administrador de una compañía harinera en Fronteras, Sonora
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El precio del trigo al menudeo en el Distrito Federal era de 13 centavos por kg
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Venustiano Carranza aumentó los impuestos para exportar maíz, trigo, frijol, garbanzo, arroz, café, tomate, azúcar, melaza, bebidas embriagantes y ganado
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El Heraldo de México hacía la crónica del alto costo que habían llegado a tener las galletas
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Los panaderos, bizcocheros y repartidores se habían organizado en sindicatos y los dueños de las panaderías a su vez se habían integrado en cámaras de tahoneros, sindicatos patronales, uniones de propietarios y cámaras de industriales
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La Ley de Impuestos Municipales estableció nuevos gravámenes sobre fabricantes de bizcochos y galletas, hornos de ladrillo y pastelerías
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El gobierno había logrado resolver un conflicto de panaderos mediante la firma de un Contrato Ley que reglamentaba las relaciones obrero patronal en la industria del pan
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El antagonismo entre propietarios de panaderías y trabajadores llegó a su clímax
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Los Sindicatos y Uniones de panaderos, bizcocheros y reposteros declararon la huelga
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Fundó el "Departamento Especializado de Panificación"
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Ocurrió una de las huelgas más importantes en la industria del pan
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El Centro Mexicano de Productores y Expendedores de pan acuerda cierre de 40 panaderías
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Había en México 425 especies de pan y 17 fórmulas de elaboración
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El misterio milenario de la levadura ahora podría ser medido, utilizando el expansógrafo
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Se autorizó la elaboración de bolillos de 40g por 10 centavos y teleras de 80g por 20 centavos
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El primer horno automático Petersen-Simer construido en México fue instalado en la panificadora La Flor de Puebla
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Sonia Iglesias realizó un estudio donde vio que loa edad promedio de los panaderos era de 41 años
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Los ingresos de los trabajadores eran de $142