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5000 BCE
Domesticación del guajolote
(Meleagridis gallipavo)
La domesticación del guajolote se llevó a cabo por la cace- ría de estas aves (captura de pollos), los cuales se acercaban a los cultivos o casas y posteriormente tenían el control de las crías hasta la edad adulta (cautividad) de ello se estima hace 5000 a.C., los guajolotes se reproducen en los asentamientos humanos lográndose con ello la domesticación y venir posteriormente la diseminación de guajolotes domésticos. -
600 BCE
ORIGEN DE LAS AVES
En el último siglo antes de Cristo, se encuentran la especie de gallina diferenciada en razas, entre los romanos, los cuales se dice conocían una media docena de razas, desarrollando su cría y practicaban la incubación artificial, esta actividad se extiende enseguida hacia sus vecinos ya que César comprueba que en Galia la actividad avícola es muy activa. -
600 BCE
INTRODUCCIÓN DEL GALLO
Darwin estima que el gallo fue introducido en Europa alrededor del S. VI antes de nuestra era, en cuanto a su origen, todo hace suponer que es la India, donde fue muy antiguamente domesticado y donde todavía se encuentra en estado salvaje el gallo bankhiva (gallus gallus), que se extiende a Birmania, Indochina y el archipiélago de Sonda hasta Timor. -
1501
El pavo llega a Europa en el siglo XVI
Una tradición indica que apareció por primera vez en Francia en la mesa de Carlos IX para su banquete de bodas en 1570. No obstante Geoffroy Saint-Hilaire lo sitúa en Inglaterra ya durante Enrique VIII y en Francia con Luis XII, mientras Pierre Belon lo describe o mejor dicho lo dibuja con toda fidelidad en 1557. Bruyerin Chanpier escribió en 1560 «han llegado a Francia, desde hace pocos años, ciertas aves extrañas llamadas gallinas de la India…». -
La explotación de aves
La explotación de aves con normas europeas se inició en México en la época virreinal, de ahí parte la abundancia de gallinas en ranchos, haciendas y caseríos, como parte del patrimonio familiar. -
La avicultura en el México independiente.
La Ciudad de México fue erigida en Distrito Federal el 18 de noviembre de 1824. El número de habitantes se estimaba en 200 mil solamente en el caso de la ciudad y para su subsistencia anual se consumían 17 mil reses, 280 mil carneros, 60 mil cochinos, 1.3 millones de gallinas, 125 mil patos, 65 mil pichones, 140 mil codornices y perdices. -
“Avicultura Práctica”
el Lic. Rafael de Zayas Enríquez, escribió una obra intitulada “Avicultura Práctica”, que le fue enviada al Ministro de Fomento Don Manuel Fernández Leal, al princi- pio de su obra menciona que la avicultura es una industria que apenas empieza a plantearse en nuestro país; -
la incubación artificial
En 1898, la incubación artificial era un aspecto importante a buscar y donde M. Voitellier había publicado una obra titulada «incubación artificial y corrales», en la que se detallan todas las fases de esta operación. -
FIRA (Fomento de Agricultura, la Ganadería y la Avicultura)
el Gobierno promueve la creación de pequeñas empresas avícolas para lo cual se crea el FIRA (Fomento de Agricultura, la Ganadería y la Avicultura) -
Había dos grandes problemas por resolver
Las condiciones reales de los avicultores, su número y producción, La comercialización de los productos dentro del ámbito nacional e internacional. -
Aumento en el precio sus productos
cuando los productores no pudieron satisfacer el aumento en la demanda del huevo. Mermados por la intensificación de la salmonellossis y la Fiebre Aviar, los productores exigieron un aumento en el precio sus productos -
La avicultura se convierte en la actividad más importante en el sector pecuario
la avicultura se convierte en la actividad más importante en el sector pecuario, aportando el 54% de la producción pecuaria del país, por encima de la producción de carne de res que representaba el 26% y a la de cerdo con el 17%. -
La avicultura se consolida como el sector más importante en materia de producción pecuaria
