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Nuestros antepasados tenían una dieta omnívora, comiendo tanto vegetales como animales. Se alimentaban de lo que estaba a su alcance.
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Comienza la domesticación de animales y la agricultura. Se asan los alimentos y se utilizan los recipientes de barro.
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Se da la cocción de los alimentos; tanto asados y hervidos. Comienzan a utilizarse los cubiertos, la comida a tres tiempos y los banquetes.
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Solían consumir leche de oveja o de cabra, pan, aceite de oliva, especias, pescado en conserva, carne de oveja o cabra y de cerdo.
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La clase trabajadora comía lentejas, hortalizas, cebollas, legumbres, frutos, raíces, cebada, avena, centeno y pan.
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Los campesinos se alimentaban con verduras, cereales y legumbres. Mientras los nobles tenían especias, cuadrúpedos y los pájaros, asados.
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Se consume migas o sopas con poco de tocino, trozos de pan con cebolla, ajos y quesos, nabos o coles, cacao, maíz, maní, girasol, pimiento.
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Surgen tecnologías de alimentos y de diseño. Así como legislaciones y normatividades. Se desarrolla un interés por desarrollo sustentable.
