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Se encuentran jeroglíficos del antiguo Egipto que muestran numerosos animales domesticados.
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Mesopotamia. Urlugaledinna llamado el "experto en curar animales"
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Indicaba que hacer con un perro con rabia, y en el caso en que el perro mordiera a una persona y ésta moría, se multaba fuertemente al dueño del animal rabioso.
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Durante el esplendor asirio (2100 a. C.), los caballo eran de gran importancia, y por esta razón, la medicina veterinaria alcanzó un grado considerable de maestría y se establecieron reglamentaciones para su práctica.
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El código Hammurabi (Imperio Babilónico) grabado en una estela de dorita (1780 a. C.), en Susa Irán, el primer código moral que entrega un marco legal para protección de los derechos individuales del hombre. En el código se incluyen dos artículos, el 224 y el 225 que regulan la actividad de los veterinarios, encargados de cuidar a los bueyes y a los asnos de aquella época.
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Aristóteles (384-323 a. C.), gran estudioso griego, Diseco un gran número de animales, desarrollo experimentos en fisiología y estudió el desarrollo y crecimiento de la vida animal.
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Por decreto del Rey Asoka se construyeron hospitales Veterinarios.
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Claudius Galenus (131-206 d.C.), médico griego practicante en Roma, insistió que los animales utilizados para la alimentación humana, deberían ser cuidadosamente inspeccionados antes y después del sacrificio.
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La primer escuela de Veterinaria en el mundo se crea en Lyon, Francia, en el año 1762 por Claudio Bourgelat, Picador y Caballerizo Mayor, a la sazón Director de la Academia de Equitación de esa ciudad.
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Edward Jenner, se percató que las campesinas que ordeñaban vacas nunca se enfermaban de la Viruela, ya que estaban inmunizadas gracias a un virus parecido. el 14 de Mayo de 1796 se inyecta a un niño a través de dos cortes superficiales en el brazo.
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En 1853, por decreto presidencial, se funda en México la primera escuela de Medicina Veterinaria del continente americano y abre sus puertas en 1856. Para conmemorar este día se celebra el día del Medico Veterinario en nuestro país cada 17 de Agosto.
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Se creo la OIE por la necesidad de combatir contra las enfermedades de los animales a nivel mundial.
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Septimus Sisson, médico veterinario inglés y profesor de anatomía comparada en el College of Veterinary Medicine. Contribuyó ostensiblemente al desarrollo de la anatomía de los animales domésticos. Elaboró en colaboración con Grossman el libro de anatomía de los animales domésticos. -
La organización Mundial de la Salud definió el termino de zoonosis como "todas las enfermedades e infecciosas en las que pueda existir relación animal-hombre y viceversa, bien directamente o a través del ambiente, incluidos portadores reservorios y vectores".
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La Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia fue fundada en 1973 en la ciudad de Sabinas Hidalgo, Nuevo León.
En 1981 se modifica el plan de estudios y se implementa un nuevo plan en donde se incluyen materias de primer semestre que son cursadas de manera obligatoria en la Unidad de Producción de Gral. Bravo, N.L. -
El día mundial del Veterinario se creó por iniciativa de la Asociación Mundial de Veterinaria en el año 2000 y se celebra cada año el último sábado de Abril.
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La oficina se convirtió en la organización mundial para la sanidad animal, pero conserva el acrónimo de OIE.
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En Septiembre del 2008, se inauguran las instalaciones del Campus de Ciencias Agropecuarias en Escobedo, Nuevo León.
