Pembuatan Kontrak Kerja, Job Description, House Rule, Standard Operating Procedure dan berbagai macam Form.
Menghubungi pihak POS untuk pitching dengan kebutuhan usaha.
Period: to
Tahap Pra Opening
Membuat jadwal kerja staff termasuk jadwal training.
Pemilihan peralatan dan perlengkapan kebutuhan dapur dan bar sesuai dengan menu yang sudah ditetapkan.
Menentukan jumlah staff yang dibutuhkan dan besaran gaji.
Pembuatan Standard Recipe untuk makanan dan minuman.
Proses perekrutan staff dimulai.
Menentukan supplier - supplier makanan dan minuman.
Period: to
Proses perekrutan staff dan wawancara.
Period: to
Proses pembelian dan pemasangan peralatan dan perlengkapan Bar dan Kitchen.
Peninjauan harga barang – barang yang dibutuhkan dan apabila tidak sesuai dengan anggaran belanja, maka akan ada perubahan menu atau jenis barang yang akan digunakan.
Pembelian bahan baku makanan dan minuman untuk kebutuhan training.
Proses renovasi dan instalasi Bar dan Kitchen harus sudah selesai.
Sistem POS sudah terpasang dan siap pakai.
Proses perekrutan staff selesai.
Proses Training staff dimulai.
Period: to
Proses Training.
Pembelian bahan baku untuk kebutuhan Triap Opening.