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Con el descubrimiento de América (1492), la papa llega a Europa -
La papa se utilizó mayormente como alimento del campesinado. El ingenio y creatividad al momento de cocinar fueron fluctuando a lo largo de los siglos
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En Reino Unido, mezclaban las sobras (papas) y la carne de res para crear una "tarta" capaz de satisfacer la hambruna familiar -
En Irlanda, la "tarta de pastor", se realizaba con carne de cordero -
Transición del feudalismo al comienzo de la ilustración -
Argentina: con la gran inmigración europea, la gastronomía criolla tomó grandes influencias mayormente de Italia y España. Llega al país el "Pastel de papas"