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SIGUIENDO LA HISTORIA DE LA NUTRICIÓN
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El Dr. José Patrón Correa escribe un articulo acerca del cuadro que en la península de Yucatán se conocía como “culebrilla”
Este artículo apareció en el año 1908, en la Revista Médica de Yucatán. Y ya en tiempos más modernos, destaca el trabajo intitulado “Síndrome hipoproteínico-avitaminosico”. -
Termino de Vitamina
El término Vitamina se le debe al Bioquímico polaco Casimir. Consideraba que eran necesarias para la vida (vita) y la terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la función Amina. -
Tipos de vitaminas
Elmer McCollum descubrió la vitamina liposoluble A, hidrosoluble B y que la vitamina C prevenía el escorbuto. -
Deficiencia de Tiamina
1914-1918-La guerra mundial de se plantea un problema en la alimentación de los soldados y la población civil por la deficiencia de tiamina (b1) disminuyendo considerablemente su resistencia. -
Vitamina E
Se descubre la vitamina E por Evans y Bishop. -
Winslow
C. E. Winslow define la salud pública como vía para prevenir enfermedades. -
Insulina
Banting y Best descubren la insulina que no solamente permitió tratar la diabetes sino que amplió los horizontes de investigaciones sobre nutrición -
Estudio de Dietetica
La Asociación la Americana de Dietética (ADA), se establece en Ohio. En esta fecha también comienza el estudio de la Dietética y la Nutrición en América y Europa, implementándose la Carrera de Dietista a nivel universitario. -
Premio Nobel en Quimica
Otto Reinhold Windaus. Gana premio Nobel en química y sintetiza la vitamina D. -
Pionero de la Dietologia
Se reconoce al Dr. José Quintín Olascoaga Moncada como pionero de la Dietología. -
Enseñanza de Nutriologia
El departamento de Salubridad inicia su enseñanza de Nutriología preparando al personal. -
Ingesta Calorica
Eugene Floyd Dubois mostró que el desempeño en el trabajo y la escuela están relacionados con la ingesta calórica. -
Racionamiento
Elsie Widdowson y otros redactaron el racionamiento de acuerdo a principios nutricionales en el Reino Unido. -
Primeras raciones dieteticas
Las primeras raciones dietéticas recomendadas (Recommended Dietary Allowances) fueron establecidas por el Consejo Nacional de Investigación.
