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Nació en Latacunga
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Desde muy niña ayuda en las labores domésticas y agrícolas. Solo asiste a la escuela hasta tercer grado de primaria.
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Conoce a Manuel Quinchuiguano y forman un hogar juntos.
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Contrajo nupcias con Manuel Quinquiguano
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Nacimiento de su primera hija en el hospital de Latacunga, llamándola Martha Quinquiguano
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Se dedica por completo a la maternidad, criando a sus hijos con esfuerzo, amor y enseñanzas basadas en valores.
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Nacimiento de su segundo hijo varón Briman Quinquiguano
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El evento principal de su primera hija que conmueve a Ernestina.
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Con la llegada de Nancy, María Ernestina profundiza su papel como educadora y protectora. Ella no solo provee sustento, sino guía emocional. María Ernestina se convierte en una figura central que modela el rol femenino con fuerza, dignidad y ternura.
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María del Carmen llega cuando María Ernestina ya ha desarrollado toda su experiencia como madre. Aunque más madura, no deja de luchar por brindarle una infancia cálida. La crianza de su hija menor es también un acto de resistencia ante la vida dura del campo. La menor concentra su deseo de ver a sus hijos estudiar y salir adelante.
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Se convierte en abuela por primera vez con el nacimiento de su nieto Vladimir.
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Acompaña la crianza, estudios y crecimiento de sus nietos, manteniendo su rol de guía familiar.
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Marca uno de los momentos más dolorosos de su vida.
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Vive con su nieta Aracely Jerez, quien la acompaña y cuida. Sigue siendo un referente emocional y moral para su familia.