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- Introducción del arroz: Los árabes popularizaron el arroz para usarla de base en muchos platillos mediterráneos.
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Kosher: La dieta Kosher empezó, y existían normas q regulaban esta y el como se comía. -
uso de azúcar: Sustituto de la miel, este fue un cambio masivo para la repostería. -
Nuevas técnicas de riego: permitió que los agricultores fueran más productivos en zonas secas. -
Pan sin levadura: El pan "Matza", se consumía en rituales con una fuerte identidad cultural. -
Introducción de especias: Especias como canela y comino aparecieron. -
Desarrollo de mercados urbanos: Zocos árabes, organizaban el comercio de alimentos frescos y procesados. -
Producción del vino: Se usaba para ceremonias religiosas y de uso cotidiano de forma regulada. -
Cocina festiva: Se servían platillos especiales para el Sabbat y diversas festividades. -
Conservación de alimentos: un ejemplo son las frutas secas. Se usaba sal, almibares y el secado para alarga la vida util. -
El pan: Se empezó a fabricar el pan árabe, los platos eran para fiestas y celebraciones de la realeza. -
Alimentación rural: Consumían legumbres, cereales y vegetales -
Alimentación urbana: En el mercado se vendia carne, pan y especias. -
Fiestas medievales: Abundancia de comida, mucha musica y muchos rituales.