Los humanos utilizaban hojas y piedras precalentadas para cocinar alimentos.
10,000 BCE
Durante el período neolítico, se domesticaron perros, corderos y gansos, y el hombre cultivaba trigo y cebada.
5000 BCE
Se han encontrado evidencias de pan horneado y consumo de cerveza en tumbas egipcias.
1500 BCE
Los olmecas y, más tarde, los aztecas, cultivaban y consumían cacao en Mesoamérica.
1000 BCE
Los italianos cultivaban cebada, preparaban polenta y hacían pan entre piedras calientes.
475 BCE
Anaxágoras declaró que la comida contiene "homeomerics" (componentes generativos o nutrientes) que son absorbidos por el cuerpo humano.
400 BCE
Hipócrates acuñó la frase: "deja que la comida sea tu medicina y la medicina sea tu comida".
100
La dieta de los romanos era frugal, consistiendo principalmente en granos, pan, aceite, verduras, huevos, leche y algo de pescado.
500
La base de la comida de los vikingos eran los pucheros y guisados con agua y harina, además de sopas de carne y pescado.
708
Los árabes invadieron la península ibérica e introdujeron el arroz, el azafrán y el azúcar de caña.
1500
Leonardo da Vinci comparó el metabolismo con una vela encendida.
1500
Después de que Colón descubriera América, trajo alimentos europeos al continente, y Europa se enriqueció con productos como la papa, el maíz y el tomate.
1530
El conquistador Gonzalo Jiménez de Quesada descubrió la papa en los Andes peruanos
El café llegó a Europa y el Medio Oriente.
Se fundó Le Cordon Bleu para instruir en cocina a las hijas de los nobles, quienes usaban un cordón azul para identificarse.
James Lind descubrió que el jugo de lima curaba a los marineros del escorbuto. La vitamina C en el jugo de lima fue identificada en 1930.
Antoine Lavoisier, conocido como el "Padre de la Nutrición y la Química," demostró que la oxidación de los alimentos es la fuente de calor corporal.
Nicolás Appert desarrolló el envasado al vacío.
Prout clasificó los alimentos en albuminosos, oleaginosos y azucarados.
Durante la Guerra Civil de EE.UU., Kellogg inició la industria de las hojuelas de maíz.
Louis Pasteur desarrolló el proceso de pasteurización.
John Pemberton comenzó la producción de Coca-Cola en Atlanta.
W.O. Atwater estableció la caloría como una unidad de calor.
El médico Ikeda aisló el glutamato monosódico de las algas, y Aji-no-moto se comenzó a vender a nivel mundial.
Milton Hershey inició la fabricación de chocolates en América.
Casimir Funk descubrió las vitaminas, que se utilizaban para tratar enfermedades como la pelagra, el beriberi y el raquitismo.
La sal se fortificó con yodo en los Estados Unidos.
Se lanzaron al mercado los primeros productos Gerber para niños.
Dooling creó FRITOS en Texas, y H.W. Lay creó un producto similar en Tennessee. Las dos compañías se unieron en 1961 y fueron compradas por PepsiCo en 1965.
El Coronel Sanders transformó su receta en miles de franquicias.
Escudero definió la nutrición.
Se publicaron las primeras recomendaciones dietéticas.
Nacieron los chocolates M&M, cubiertos con caramelo para ser estables y fáciles de transportar.
Dick y Mac McDonald instalaron su primer puesto de venta de hamburguesas en California.
La Universidad de Florida desarrolló una bebida para los deportistas del equipo "The Gators".
El tomate se convirtió en el primer cultivo genéticamente modificado. Actualmente, existen corrientes a favor y en contra del uso de alimentos transgénicos.