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Se cultiva el maíz, frijol, chile y se comienzan a cocinar tamales, venados y conejos.
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Al introducirse la cultura maya aparece el árbol de cacao para el consumo humano.
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Al llegar los españoles trajieron desde el nuevo mundo variedad de nuevos productos alimenticios.
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La llegada de la monarquía francesa trajo consigo la repostería.
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Se hizo prohibición de productos españolesy se introdujo la comida francesa.
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Aparecen los alimentos industrializados: hamburguesas, papas, pizza,etc.
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Se instroducen las dietas vegetarianas y veganas en la alimentación humana.
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Creación del plato del bien comer lo cual intruduce las porciones de los alimentos que se deben de consumir de manera balanceada.
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Se agregan alimentos empacados, productos enlatados y embutidos así como los alimentos precalentados.