La evolución de la alimentación humana.

Descubrimiento del fuego.

50,000 BCE

Marca el inicio del empleo de este recurso para la alimentación.

Búsqueda de alimentos

30,000 BCE

Frutos, raíces y plantas

Edad de oro de la alimentación.

9000 BCE

Dieta Paleolítica. Suele incluir carnes magras, pescado, frutas, verduras, frutos secos y semillas,

Se inicia el hielo como conservador.

1000 BCE

Se descubren las propiedades conservatorias de este estado de la materia del agua.

Uso de azúcar refinada.

Jan 1, 1500

Surgen los apuntes de cocina de Da Vinci.

Metabolismo.

Jan 1, 1700

Se descubre los detalles del metabolismo y la oxidación.

Uso de la estufa.

Jan 1, 1897

William Hadaway se le otorgó la patente estadounidense # 574537 para un 'horno eléctrico controlado automáticamente'. Los inventores británicos R. E. Crompton y J. H. Dowsing patentaron la primera estufa eléctrica para uso doméstico.

EUA diseña la primer pirámide alimentaria.

Jan 1, 1922

La pirámide que hoy conocemos nació en Estados Unidos en 1992. El Departamento de Agricultura, impulsor de esta guía, colocó en la base el grupo de los cereales, panes, pastas y arroz, con un consumo recomendado de 6 a 8 porciones.

Gastronomía mexicana: patrimonio de la humanidad.

Jan 1, 2010

Conjunto de platillos y técnicas culinarias de México que forman parte de las tradiciones y vida común de sus habitantes, enriquecida por las aportaciones de las distintas regiones del país, que deriva de la experiencia del México prehispánico con la cocina europea, entre otras