-
Platerak osatzeko alea, artoa eta arraina erabiltzeari garrantzi handia ematen zaio. -
Gaitasun gastronomikoak eskualdeetan banatzen hasten dira, barietate gehiagorekin. -
Gazta, oliba olioa eta ardoa Italiako oinarrizko elikagaiak bihurtzen hasi ziren.
-
Monasterioetan eta elizetan sukaldaritza garatzen hasi zen. -
Sukaldaritza hiri handietan garrantzi handia hartu zuen, eta platerak aberatsagoak bihurtu ziren. -
Pasta, haragi eta arrainak plateretan sartzen hasi ziren. -
Pasta eta pizza modan jartzen hasi ziren. -
Elikagaiak prestatzeko teknikak garatu egin ziren, eta Italiako gastronomiak Europan eragin handia izan zuen.
-
Gastronomia aurrerapenak eta plater berriak sortzen hasi ziren. -
Fabrikatutako produktuak eta elikagaiak merkatuan sartzen hasi ziren, baina tradizioak mantendu ziren.
-
Pizza Napolitanaren formula estandarizatu egin zen, eta nazio osora zabaldu zen. -
Italiako gastronomiak mundu osora zabaldu zen, eta pasta eta pizza ezagun bihurtu ziren. -
Italiako gastronomiak nazioartean indarra hartu zuen, eta nazioarteko sukaldaritza estiloa ezaguna egin zen. -
Italiako chef ospetsuak gastronomia garaikidea eta tradizionala uztartzen hasi ziren. -
Milango risotto tipikoa, bere kolore horiaz eta azafraiak emandako zapore sofistikatua dela eta ospetsua. -
Produktu ekologikoak eta osasuntsuak erabiltzen hasi ziren, eta plater berriak sortu ziren, tradizioa eta berrikuntza uztartuz.
-
Pizza sinbolikoena, tomate, mozzarella eta albahakarekin, Napoliko pizza benetakoa islatzen duena. -
Lombardiako behi haragizko estofadoa, poliki-poliki eginda, gremolata ukitu fresko batekin. Garrantzitsua da haragiaren zapore aberatsa lortzen duen sukaldaritza motaren arabera, eta tradiziozko plater bat da Lombardian. -
Krematsu postrea kafe eta mascarponearekin, mundu osoan ospea lortu duena. -
Genovako pasta tipikoa tipulaz eta haragizko saltsarekin, bere zapore sakon eta gozoagatik nabarmentzen dena.
Génovako sukaldaritza tradizionalaren balioa nabarmentzen duen plater bat da, saltsa konplexu eta zaporetsu batekin.