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La historia de la irradiación de los alimentos se inicia en 1943 en Oak Ridge, Tennesee, Estados Unidos,
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En 1954, los Estados Unidos de América iniciaron investigaciones sobre irradiación de alimentos a través de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA,
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En 1963, la FDA aprueba la irradiación de trigo, harina de trigo y papas
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En 1966 se dictó un decreto por el que se regulaba la conservación por Irradiación, destinada al consumo humano
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Se dicta un decreto de la regulación de la conservación por Irradiación
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En 1970 se inicio el International Project in the field of food Irradiation (IFIP)
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Se determina dosis máxima de 10 kg en cualquier producto alimentario
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1980 - tras un aumento en la desconfianza del público en la utilización de irradiación, la industria alimenticia adopta una actitud prudente, limitando el uso de este proceso tecnológico a determinados productos en la mayoría de paises
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En 1983, la FDA aprueba la irradiación de especias y condimentos.
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1983
- La Comisión del Codex Alimentarius adopta una norma general a nivel mundial para alimentos irradiados -
En 1985, la FDA aprueba la irradiación de carne de cerdo
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En 1986, la FDA aprueba la irradiación de frutas y verduras.
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Incorporan el derecho español legislaciones de los estados miembros sobre alimentos e ingredientes tratados por radiaciones ionizantes
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Al año 2000, más de 50 naciones, incluyendo México, han aprobado la irradiación de alimentos.3.2. Aplicaciones De acuerdo con la cantidad de energía entregada, se pueden logrardistintos efectos
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Se aprueba en España una norma para regular la elaboración, comercialización e importación de productos ionizantes,
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Se inaugura en México la planta de irradiación Filtosanitaria de Phytosa benebico ,moderma y segura
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--Mejora la seguridad alimentaria
La irradiación puede usarse para reducir los riesgos de enfermedades transmitidas por los alimentos, causadas por microorganismos como Escherichia coli y Salmonella
--Extiende la vida útil
Además de reducir los gérmenes que afectan a los alimentos
--Sin residuos químicos
--Menor pérdida de nutrientes
