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El primer club de hockey fue el Blackheath Football and Hockey Club, en Londres, que fue fundado alrededor de 1861.
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En 1871 se formó el Teddington Hockey Club y en 1875 la Asociación Inglesa de Hockey.
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En la década de 1880 el juego se asentó definitivamente y las mujeres comenzaron a practicarlo con entusiasmo.
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El actual organismo rector del deporte en su modalidad masculina, la Asociación de Hockey, se fundó en 1886 y la Asociación Inglesa Femenina de Hockey en 1895, un año después de que lo hiciera la Unión Irlandesa de Hockey de Mujeres.
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Durante la década de 1890 se jugaron partidos internacionales y el hockey fue incluido en los Juegos Olímpicos de 1908.
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En 1924 se creó la Federación Internacional de Hockey, la FIH.
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En 1982, se unificaron los juegos masculinos y femeninos bajo los auspicios de la FIH, que ya en 1990 contaba con más de cien países miembros.
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La Copa del Mundo de la FIH se celebró por primera vez en 1971 para hombres, y en 1974 para mujeres. En 1994 la Copa del Mundo masculina se celebró en la ciudad australiana de Sydney y fue ganada por Pakistán, que es el único país que la ha ganado cuatro veces. La Copa del Mundo femenina se celebró el mismo año en Dublín, Irlanda, y ganó por primera vez Australia.