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30,000 BCE
Caza de Jabalíes, 30 millones de años
Las pinturas rupestres son un claro ejemplo de representación gráfica en rocas y cavernas del comportamiento de los primitivos en las que se reflejan las de capturas y caza de algunos animales , entre ellos los jabalíes -
6000 BCE
Primera domesticación del jabalí en Eurasia
Se dice que la primera domesticacion tuvo lugar en Eurasia 6.000 años a. C -
4900 BCE
Primera domesticacion en China
La domesticación del cerdo tuvo origen en China, hace 4.900 años, antes de nuestra era. Es uno de los primeros animales utilizados por el ser humano, algunos pueblos consumían la cerne pero otros la consideraban indeseable. -
1500 BCE
Domesticación del cerdo en Europa
En Europa la domesticación del cerdo se dio alrededor de 1.500 años antes de Cristo, después de la edad media, los cerdos en esta época se dividieron en 3 grandes grupos -
390 BCE
Agricultura Egipcia
Los egipcios no realizaban sacrificios, ayudaban con la agricultura, dónde sembraban trigo y con la ayudan de los cerdos pisoteaban el trigo introduciendo lo en tierra húmeda y este se conservará con vida y así evitar que las aves lo mal gastaran. -
1493
Llegada del porcino en América
Al continente americano, el cerdo llegó en primer lugar a Santo Domingo, Puerto Rico, Cuba y Jamaica, procedente de las Islas Canarias en el segundo viaje de Cristóbal Colón. -
1521
Cerdos criollos
Las especies asiáticas y europeas llegaron a México con los españoles y al reproducirse sin ningún control dieron origen a cerdos criollos . -
1525
Carlos V
Por exigencia de Carlos V, la expedición de Rodrigo Bastidas que fundó a Santa Martha, logro traer 300 cerdos. -
1532
La llegada de cerdos a Brasil
Tras la llegada de los cerdos a Brasil por Alfonso de Souza desembarcados en San Vicente . -
1536
Introducción del cerdo en Colombia
la introducción a Colombia, se hizo por Urabá y en particular a la cuenca del Cauca, fue Sebastián de Belalcazar quien los introdujo en su expedición inicial -
1539
Hernán de Soto
H. De Soto llega a la bahía de Tampa dónde traía embarcado trece cabezas de ganado porcino -
"Empella"
Para los conquistadores españoles, más que por la carne, el cerdo fue importante en América por la “empella”, como la principal fuente de grasa, debido a que el cultivo del olivo no prosperó en estas tierras. Era tan importante esta manteca, que se reportaba que de Santiago de Cuba se exportaba a Cartagena y Portobelo. -
Programas de mejora de UK
La especie porcina entra a los programas de mejora en UK, desarrollándose grasos y pocos prolíficos. -
Primer Xenotransplante
Primer xenotransplante corneal de un cerdo a un humano -
Creación de Razas
Por medio de cruzas entre razas, resultaron razas nuevas, que estás a partir del tiempo se fueron registrando con la finalidad de ser comercializados en líneas de razas -
Importación de razas a china
De esta manera, los cerdos criollos se diseminaron por todo México hasta la importación de razas Duroc y Poland China -
Prohibición de importación de carne a EE.UU
El primero de enero EE.UU prohibió la importación de carnes frescas y refrigeradas, ovinas y porcinas de cualquier región donde existiera aftosa -
Reducción de grasa en los porcinos
Se reduce la grasa y se mejora la morfología -
La porcicultura a la alimentacion
la porcicultura se convirtió en la segunda fuente de abastecimiento de carne en México aportando cerca de 20% del total -
Biotipos de cerdos corrientes
En la década de los 60 se registra la importación de cerdo de Estados Unidos, pero la falta de asistencia técnica e infraestructura en el cruzamiento de las razas generó un nuevo biotipo cerdo corriente -
Raza Duroc en EE.UU
Se originó la raza Duroc entre el cruce de razas porcinas ( Red Jersey y Los Duroc) -
La porcicultura el sistema ganadero más importante del país.
En los 70, la porcicultura logra su mayor auge, pasando a ser el sistema ganadero más importante del país por volumen de producción, surgiendo la porcicultura moderna tecnificada sobre todo en Sonora lo que permitió que el consumo per cápita pasara en 1972 de 11.2 kg a casi 21 kg en 1983. -
Desastre de la porcicultura
Smithgield Food es una empresa que tomo el control de las granjas Carroll, ubicadas en el Valle de Perote desde 1993, La compañía creció a tal magnitud que se convirtió en la principal productora de carne del cerdo en el país. Tiempo después los pozos locales reportaron contaminación y pestilencia, causando la muerte de un niño de 5 años por gripe porcina A(H1N1) en 2009 que causó la muerte de 45 individuos en el país .
