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Durante la Edad Media, en concreto a partir del año 1200, aparecieron por toda Europa tabernas, pero no son consideradas restaurantes porque su principal negocio consistía en servir bebidas, generalmente alcohólicas -
Esta situado en Madrid y abrió en 1725.
El libro guinness de los récords, en su edición de 1987, otorga el título de restaurante mas antiguo del mundo al restaurante Botín de Madrid, que data de 1725 -
En el año 1765, un francés de apellido Boulanger, vendedor de caldos y sopas, las baútizo con el nombre de ´Restaurants´ porque reconfortaban, y asi las anunciaba en el exterior de su negocio, en una placa de madera de roble sobre la entrada aparecía. -
Fundado en New york en 1827. John Delmonico, el fundador, era capitán suizo que se retiro de la vida marítima en 1825 y abrió una diminuta tienda Battery, New York. El primer restaurante de Estados Unidos se llamó DELMONICO´S -
Surgieron los primeros Fast Food en EEUU y en 1970 llegaron los restaurantes Buffet.