-
en el año 1200 se dio la aparición de tabernas en Europa, la cual consistía en solo servir alcohol -
El libro Guinness en la edición de 1987 dio el reconocimiento al restaurante más antiguo del mundo al restaurante Botín de Madrid, el cual abrió sus puertas en 1725, establecimiento el cual aun sigue con sus puertas abiertas, inclusive su reconocido horno de asar aun sigue siendo el original -
El frances Boulanger fue vendedor de sopas y caldos, las cuales nombró como 'Restaurant' ya que restauraba, de esta misma manera las enunciaba en una placa de madera de roble sobre la entrada aparecian las siguientes palabras: "Venite ad me omnes qui stomacho laboratis et ego restaurabo vos" En español, esto significa "Venid a mí, hombres de estómago cansado, y yo oslorestauraré".De esta placa, específicamente de la palabra latina restaurado (yo restauraré), proviene el términorestaurante. -
El fundador ex capitán suizo abrió una tienda baterry después de su retiro abrió una pequeña tienda Baterry, New York. El primer restaurante de Estados Unidos se le dió el nombre de Delmonico's ubicado en New York, el establecimiento servía comida, bebidas, y aparte contaba con cajera, fue el primero de una cadena de doce establecimientos Delmomiaco's -
Para los 60 surgen los primeros Fast Food en Estados unidos, el primero tuvo nombre de 'Harvey Girls''
-
en los 70 se fueron implementando los buffet