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Edad media, aparecieron por toda Europa tabernas pero no son consideradas restaurantes porque su enfoque eran las bebidas alcohólicas. -
El restaurante más antiguo del mundo, en Madrid. Botín de Madrid. Según los récord Guinness. -
Francés de apellido Boulanger, vendedor de caldos y sopas, las bautizó con el nombre de restaurants. Tenía una placa de madera con la frase: “ -
Después de la revolución francesa, la aristocracia arruinada no pudo mantener a su servidumbre y ellos fundaron o se incorporaron a este nuevo tipo de casa de comidas que surgían en gran número. Además se desplazaron por el mundo hasta llegar a Estados Unidos y crear finalmente el fine dinning. -
Restaurante delmonico, primer restaurante de Estados Unidos tipo fine dinning. En Nueva York. En wall street. Primero de la cadena de doce establecimientos. De delmonico.