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Aparecieron en Europa las tabernas, enfocadas principalmente en el servicio de bebidas alcoholicas. -
Abrió en 1725, en Madrid, España. -
Abrió en la Rue de Poulies de París, regentado por Boulanger. Se podía leer la frase célebre en latín “Venid a mí, hombres de estómago cansado, y yo os lo restauraré”. La palabra "restaurante" venia de el dicho anterior, de la palabra "restaurar" -
Después de la revolución Francesa, la aristocracia no pudo mantener sus costumbres y servidumbres, sus sirvientes ya cansados y desocupados fundaron y se incorporaron a este tipo de casas de comida. -
El servicio de alimentos en las colonias seguían al modelo europeo ya que eran posadas o tabernas, después de la Revolucion Industrial este servicio se extendió al publico general. -
Es el que se considera el primer restaurante fundado en New York, John Delmonico era un capitán suizo que se retiro de su trabajo y abrió su restaurante el cual servía comidas, bebidas y poseía una cajera. -
Harvey Girls fue el primer restaurante con un servicio rápido, lo que se conoce ahora como establecimiento de comida rápida. -
Fue creciendo progresivamente los establecimientos de comida, solamente se contaba con 42,600 restaurantes en todo el país ya que comer afuera era una ocasión especial para la familia media de las ciudades.