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Como primer inicio y hecho antes de los restaurantes salieron las tabernas, donde generalmente era solo un servicio de bebidas en su mayoria alcohólicas. -
Surge el primer restaurante del mundo, Actualmente activo, llamado "Botín" ubicado en Madrid, España -
En la Rue de Poulies de París por el mesonero Boulanger. A la entrada se podía leer la siguiente frase en latín “Venid a mí, hombres de estómago cansado, y yo os lo restauraré”. En el que se implementaron las sopas restauradoras, como objetivo de restaurar a los clientes, de ahí el nombre a los restaurantes. -
Debido al gran conflicto y la caída de los reyes en Francia, los chefs y los talentos de Francia que trabajan para estos, se dieron a la fuga en busca de un mejor lugar para establecerse causando la expansión de la cocina francesa a todos lados -
Llamada DELMONICO'S por John Delmonicos, siendo ubicado en la ciudad de Nueva York. Se vuelve el primer restaurante en los Estados Unidos.