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1200
Edad media
En 1200 en Europa aparecieron locales conocidos como tabernas, eran establecimientos donde se asistía a consumir bebidas alcohólicas, por ende, no se consideraban restaurantes. -
Primer restaurante del mundo
Abre el primer restaurante del mundo, localizado en Madrid, España, conocido como restaurante Botín, actualmente sigue operando. -
Restaurants
Boulanger abre el segundo restaurante en París, los cuales nombró "restaurants", debido a que tenía como finalidad restaurar el estomago de sus comensales, su menú fue expandiéndose con el paso del tiempo y gracias a la alta demanda, las pastelerías en Francia llevan su nombre en su honor -
Period: to
Revolución francesa
Debido a las restricciones que se tuvieron durante la revolución francesa, la clase burguesa ya no tenía el capital para mantener a sus chefs personales, razón por la que empezaron a abrir negocios propios, inicialmente dentro de Francia, hasta distribuirse por toda Europa. -
Restaurantes en Estados Unidos
Fundado por John Delmonico en 1827, abre sus puertas en New York, el que se considera el primer restaurante del Estados Unidos, es uno de los primeros restaurantes con el concepto "fine dinning".