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Empezaron a aparecer por toda Europa establecimientos en los que se servían bebidas alcohólicas principalmente conocidos como tabernas -
El restaurante Botín de Madrid fue aperturado en 1725 y reconocido por el libro de récord Guinness en 1987 -
Boluanger acuñó el termino restaurante deribado de la palabra restaurar con una frase que en español decía "venid a mi hombres con estomago cansado, que yo os restaurare" -
Debido a la revolución francesa la aristocracia perdió gran parte de su servidumbre y esta se incorporó a los nuevos modelos para distribuir y vender alimentos de la época.
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Se instalo el primer servicio de servicio rapido con el nombre de Harvey Girls.