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En el año 1200, empezaron a crearse en Europa unos tipos bares pero en ese tiempo se le dio el nombre de Tabernas y solo servian bebidas alcohólicas -
En 1725 se fundo el primer restaurante en todo el mundo y es español con el nombre: Botin y es el mas antiguo -
Se fundo con el nombre Boulanger en la Rue de poulies en parís y estaba centrado solo en servir sopas y pies de cordero en salsa. pero con el paso de los tiempos amplio su menú -
En ese tiempo muchos Chef's cocinaban para las familias de la aristocracia francesa y abrieron sus propios negocios -
El primer restaurante fundado en Estados Unidos con el nombre Delmonico's que se ubica en New York, y el primer restaurante de lujo e innovación