-
Se crearon la tabernas pero no eran llamadas restaurantes aún. -
Se crea Botín de Madrid hecho por Jean Botín a principios del siglo XVIII -
Se crea el segundo restaurante en Francia en el año 1765 gracias Boulanger, también se crea la palabra restaurante gracias al dicho de Boulanger "Venid a mí, hombres de estómago cansado, y yo os lo restauraré”. Inicialmente se servían sopas y caldos, luego se comenzó a crecer y amplió el menú. -
Terminando la Revolución Francesa muchos chefs que cocinaban para la aristocracia francesa abrieron sus propios negocios y desde ese momento se comienzan a reproducir los restaurantes, de primero en Francia y luego en Europa.
-
El primer restaurante de Estados Unidos abre en la avenida principal de Nueva York, este fue inagurado por John Delmonico procedentes de Ticino, Suiza.