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En esta época surgieron las primeras tabernas, lugares de reunión donde se ofrecían bebidas alcohólicas. -
Se inaugura el primer restaurante en el mundo, de acuerdo con el libro de Record Guinness llamado "El sobrino del botin de Madrid". -
Dossier Boulanger dijo: “venid a mí, hombre de estómago cansado, y yo os restauraré” donde surgió la palabra "restaurante" del significado "restaurar" -
En esta época gran parte de la servidumbre de la aristocracia es despedida debido a la crisis financiera, entre ellos se encontraban los chefs, quienes iniciaron sus propios negocios.
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Primer restaurante fine dinning en Estados Unidos