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La primera receta escrita que prueba la existencia de la cerveza se encontró en el pueblo sumerio. -
El gran potencial de la cerveza o ‘zithum’ (como la llamaban), tras Alemania y EE.UU siglos más tarde, sin duda se lo llevaron los egipcios. Perfeccionaron la receta, en época de los faraones adquirió una sólida dimensión industrial. -
El ‘zythum’ o ‘vino de cebada’ era la cerveza más popular en la civilización griega. Los más antiguos la consideraban como la bebida nacional egipcia por excelencia, heredando sus métodos y recetas. -
Durante Carlomagno y su imperio en el siglo IX la cerveza adquirió gran apogeo, aquí es donde el hombre será el gran protagonista del saber hacer de la cerveza, a través de pequeños comercios. -
Los romanos consideraban la cerevisia un brebaje propio de los pueblos bárbaros con los que estaban en guerra. -
Los costosos impuestos del gruit que repercutían en la Iglesia, propiciaron paralelamente el nacimiento de la Liga Hanseática, así mismo, comprobaron como el lúpulo prolongaba exitosamente la duración de la cerveza. -
El fin de la Edad Media marca el final del monopolio de la cerveza por los monjes que pasa a manos laicas, siendo Baviera el lugar donde nació un nuevo fermento. -
Se marcó también importantes avances en la industria cervecera, así mismo, descubrimiento de la baja fermentación y las cervezas Lager nuevamente a manos de los monjes. -
El S.XX, a partir de los años 70, y especialmente los 90 hasta la actualidad, toman un talante distinto en cuanto al modo de concebir la cerveza, donde la diversidad y la calidad resurgen en todo su esplendor.