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Desde la aparición de los seres humanos homínidos hasta la intervención de la escritura hace 5000 años -
Durante la prehistoria, los primeros hombres se alimentaban principalmente de frutas, raíces, insectos, larvas y carronia -
Se consumía mayormente cereales como el mijo, la cebada, la avena y el centeno. También se consumían legumbres y hortalizas -
En este periodo los hombres se alimentaban de pan y algunas clases populares se alimentaban de cerdo. -
La evolución de la alimentación se ha visto influenciada por la aparición d la agricultura y la ganadería, el control del fuego y la revolución industrial. aprender a cocinar fue un paso fundamental para el ser humano.