-
El gra ja creixia abans que els humans aprenguessin a conrear-lo. A l’inici de tot el gra es menjava cru, passat mitjançant un tractament especial dels grans abans que poguessin processar-se en pa. Els primers forners utilitzaven les pedres per a “tamisar” el gra. -
Els egipcis, coneguts com a “menjadors de pa”, van revolucionar la cocció i la fermentació, estenent el seu llegat a través de la història. -
-
Amb la revolució industrial va canviar tot el procés de producció d’aliments, inclòs el del pa. -
La introducció del llevat específic per a la panificació i el desenvolupament del molí de cilindres.
-
Amb l’arribada de la industrialització al segle XX, la producció de pa va experimentar una transformació radical.