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3015 BCE
Inicio Egipcios
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Period: 3015 BCE to 30 BCE
Egipcios
comían tres veces al día, la clase pobre desayunaba pan con cebolla.exceptuando a la clase pobre, la carne estaba al alcance de todos, excepto la de vacuno, solo consumida por la realeza o carniceros o matarifes, usualmente lo comían para grandes fiestas -
2500 BCE
Inicio Fenicios
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Period: 2500 BCE to 64 BCE
Fenicios
consumo de cereales, legumbres, verduras y frutos secos variados. No consumían carne de cerdo, pero si carne de perro. Destacaron en la industria de salazones y empleaban la sal como conservante de muchos productos -
1200 BCE
Inicio Griegos
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Period: 1200 BCE to 146 BCE
Griegos
uso de hierbas frescas, aceitunas y aceite de oliva, queso de cabra y yogurt. Su alimentación esta fundamentada en la trilogía mediterránea: trigo, aceite de oliva y vino, debido a las condiciones complicadas de la agricultura griega -
616 BCE
Inicio Hebreos
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Period: 616 BCE to 501 BCE
Hebreos
Eran grandes consumidores de pan, aceitunas, aceite, suero de manteca.Las legumbres como los garbanzos, alubias, habas y lentejas los aderezaban con una mezcla de cilantro y comino negro. -
601 BCE
Inicio Etruscos
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Period: 601 BCE to 509 BCE
Etruscos
La pesca fue uno de sus fuertes, su ingrediente base fue la harina de farro. Las aceitunas, el aceite, el vino y las uvas complementaban su dieta basada en cereales, legumbres, caza, pesca, carnes y leche -
572 BCE
Inicio Cartago
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Period: 572 BCE to 206 BCE
Cartago
No se tiene un conocimiento exacto sobre la distribución de la comida a lo largo del día, la preparación se la comida se hacia en habitaciones especiales cercanas a las despensas o al aire libre en hornos de terracota -
27 BCE
Inicio imperio romano
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Period: 27 BCE to 476
Imperio romano
Su alimento basico era el trigo, el vino tambien era bastante importante. Comian tres veces al dia, siendo la cena la mas importante ya que se comia en familia -
476
Europa
El pueblo pobre comía salchichón, poro, cebolla, pepinos, hongos y pan. En cambio los nobles comían abundantes carnes, hortalizas y frutas. las bebidas eran vino, hidromiel, cerveza y leche -
476
Francia
se consume carne de caza, tocino, hortalizas, frutas y hierbas aromáticas, huevo, queso, vinagre, miel, vino y sidra. en la corte se consumían piezas de carne ostentosas y de poca calidad -
476
España
Productores de cereales y aceite de oliva, consumían cerdo y animales de caza, producían pan, queso, requesón miel y vino -
476
Bizancio
Abundantes hortalizas y frutas, preferencia por corderos, lechones, gazapos y cabritos -
Period: 476 to 1000
Alta Edad Media
Periodo historico comprendido entre los siglos VI a XI -
501
Francia
En la época de Luis IX se mejora la alimentación del pueblos y aun los menos pudientes consumían carne, se desarrolla la salchichonería -
501
Alemania
Comida muy especiada a base de cerdo, caza y pesca. en el gobierno de barbarroja se mejora la cocina alemana por la influencia de la italiana -
Period: 501 to
Edad Media
Periodo historico de la civilización occidental comprendido entre los siglos V y XV -
1300
Europa
Consumo de carne de ganado mayor y menor (bovino, equino, ovejas y cabras) y cerdo -
1300
Francia
Durante el papado se fue creando una comida de mayor calidad con predominio del ajo, abunda la caza y carne de ganadería, peces, frutas y cereales, gustaban de vinos de borgoña. en la corte de borgoña se dio un avance culinario -
Period: 1300 to 1500
Baja Edad Media
Periodo historico comprendido entre los siglos XIV a XV