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Introducción del café Arábica
La primera variedad de café que se introdujo en El Salvador fue la variedad Typica, de la especie Arábica.
La ruta de introducción fue Ahuachapán, luego Santa Ana y Sonsonate; posteriormente, al oeste de San Vicente, en las montañas de Berlín, Usulután, y en el Volcán Chaparrastique, San Miguel. -
Primera exportación de café
Las principales exportaciones de café se registraron entre 1853 y 1856, con aproximadamente 904 quintales.
El café presentó una creciente expansión en un corto plazo, desplazando al añil como principal producto de exportación. -
Despegue económico del café
En esta época, el café generó la mayor parte de los recursos para financiar las necesidades del Estado: educación, salud, infraestructura y seguridad.
El cultivo y exportación de este grano fue de gran importancia estratégica para el desarrollo económico nacional, permitiendo la evolución del país hacia una economía más diversificada. Para el año 1891, el café superó la exportación del añil. -
Expansión del área cafetalera
Para 1910, El Salvador fue el principal exportador de café de la región centroamericana.
Posteriormente, entre 1930 y 1940, incrementó considerablemente la producción cafetalera debido a factores técnicos, económicos y políticos, dándole un gran impulso a la principal fuente de riqueza nacional de la época. -
Instituto Salvadoreño de Investigaciones del Café
A mediados de los 70, El Salvador se convirtió en el tercer productor y cuarto exportador mundial con cosechas cercanas a los cinco millones de quintales.
El café salvadoreño se posicionó como uno de los cafés para exportación de mejor calidad y prestigio en el mundo. -
Baja producción por conflicto sociopolítico
Se decreta la Reforma Agraria, para ese momento el país se encontraba en medio de una guerra civil.
En esas circunstancias, a pesar de no ser afectados por la reforma, muchos propietarios de fincas cafetaleras abandonaron sus tierras por encontrarse en zonas de conflicto. -
Consejo Salvadoreño del Café
La Institución, fue creada el 19 de octubre de 1989 por medio del Decreto Legislativo N° 353 como ente rector de la caficultura en El Salvador. Es una institución estatal de carácter autónomo, cuya administración cuenta con la participación del sector público y privado mediante un ente colegiado denominado Directorio.
Entre los principales objetivos podemos mencionar: mejorar la promoción y posicionamiento del “Café de El Salvador ®” en los mercados nacionales e internacionales -
Crisis de precios internacionales del café
El desplome de los precios del café en el mercado internacional a niveles por debajo de los $50.00 el quintal (46 kg), el más bajo desde hace 50 años atrás, provocó una crisis sin precedentes para el sector cafetalero de Centroamérica.
Ese año, El Salvador también sufrió una disminución significativa en las exportaciones de café, pasando de exportar 3260,482 quintales a 2223,690 quintales; esta situación generó una baja productividad, abandono de fincas y cambio de uso de suelo. -
El Salvador regresa al escenario internacional por su calidad
Por primera vez, El Salvador celebra el Certamen Taza de Excelencia. Con estos certámenes y competencias internacionales de calidad se fortaleció la presencia del grano salvadoreño en el mercado de cafés de especialidades. -
El Salvador gana Campeonato Mundial de Barismo
El Salvador se corona como el primer país productor en ganar la competencia mundial de baristas, edición que se llevó a cabo en Bogotá, Colombia. -
Crisis de la roya
La roya del café impactó fuertemente a la región centroamericana; se calcula que la producción disminuyó más del 50%. Para ese año la producción fue de 650,896 quintales, la más baja en los últimos 25 años.