Antecedentes y evolución de los establecimientos de A y B en México

By shayra
  • Period: 1501 to

    Surgen posadas, tabernas, hosterías y fondas

    Empezaron a surgir posadas, tabernas, hosterías y fondas alrededor de la Nueva España. Los viajeros buscaban estos establecimientos para refrescarse y tener algún alimento.
  • Period: 1519 to 1526

    Se abrieron otros mesones la Nueva España

    El conquistador don Francisco Aguilar pidió permiso en Veracruz para abrir un mesón en el camino que unía esa ciudad, fundada en 1519, con Medellín.
    En 1526, Juan de Paredes, a nombre de Rodrigo de Rangel, abrió un mesón en Cholula.
  • Dec 1, 1525

    Primer mesón, Nueva España

    Primer mesón, Nueva España
    Se autorizó a Pedro Hernández Paniagua para que en su casa pudiera abrir un mesón; ofreciendo pan, vino, agua y carne a los visitantes
  • Se apertura el primer Café

    Se apertura el primer Café
    Se abre el primer café en las calles de Tacuba y Monte de Piedad, éste marcó la pauta para el desarrollo de nuevos establecimientos dedicados al servicio de alimentos
  • Period: to

    Se introduce la palabra francesa "Restaurante"

    En el siglo XIX la palabra francesa restaurante se puso de moda, por lo que las fondas que había cambiaron de nombre a restaurante ampliando el menú y servicio que ofrecían.
  • Se inauguró la cantina EL NIVEL

    Se inauguró la cantina EL NIVEL
    El lugar sería un punto de encuentro de la vida política y cultural de la ciudad durante 156 años hasta 2008, cuando el edificio que lo albergaba fue reclamado por la UNAM.
  • Inicia el restaurante más antiguo del Distrito Federal

    Inicia el restaurante más antiguo del Distrito Federal
    Llamado La Hostería de Santo Domingo, el cual adquirió fama rápidamente al ser visitado por presidentes, altos funcionarios, artistas, pintores, escultores y escritores.
  • Abrió sus puertas La Ópera

    Abrió sus puertas La Ópera
    En 1876 abrió sus puertas la pastelería La Ópera, de propiedad de dos hermanas francesas de apellido Boulangeot.
  • Se fundó el restaurante Casa Prendes

    Se fundó el restaurante Casa Prendes
    Uno de los más famosos por el servicio exclusivo que ofrecía y la calidad de los alimentos que se servían en él.
  • Se inaugura el Bellinghausen

    Se inaugura el Bellinghausen
    Fue el primer restaurante en México con comida alemana y pronto tuvo aceptación entre la sociedad por la variedad de sus platillos. Cuyo dueño era un cocinero alemán.
  • La Fonda de Santa Clara en el estado de Puebla

    La Fonda de Santa Clara en el estado de Puebla
    Se hizo famoso por los chiles en nogada y es visitado por turistas, este restaurante en la actualidad sigue siendo uno de los principales atractivos gastronómicos de la ciudad.
  • Period: to

    Los 70's

    En toda la República Mexicana, los restaurantes adquirieron mayor auge sobre todo los que se encontraban dentro de los hoteles.
    Monterrey, empiezan a surgir establecimientos cuya especialidad era el cabrito.
    En el norte de México comienzan los restaurantes estilo Tex-Mex, es decir, comida mexicana-estadounidense de gente que vive en Texas.
  • Period: to

    Los 80´s

    Llegan a México las franquicias de comida rápida y tienen un éxito total.
  • Se inaugura el primer Mc Donald´s en la ciudad de México

    Se inaugura el primer Mc Donald´s en la ciudad de México
    No tardó mucho en llegar a todos los estados de la República Mexicana y posicionarse en las preferencias de la población.
  • Boom de las franquicias dentro de la industria de los alimentos

    Boom de las franquicias dentro de la industria de los alimentos
    A partir de la ratificación del tratado de libre comercio entre Estados Unidos, Canadá y México, permitiendo a los mexicanos tener una amplia gama de marcas y productos de comida rápida.