-
Народився у Києві. -
працював у рекламному агентстві. У 16 років став виконавчим директором -
Взимку 2010 року він відкрив свій перший ресторан. Він називався Барсук і був розрахований всього на шість відвідувачів. Але заклад швидко став популярним. Вже навесні “Барсук” став більшим завдяки побудованій терасі. -
Сім'я ресторанів Дмитра Борисова нараховує більше 80 закладів (включаючи ті заклади, що відкриті за франшизою), а також включає власний кейтеринг та освітню платформу для HoReCa — Borysov Academy Metro Academy
-
Наступним рестораном, що його відкрив Борисов, був “GastroRock”. Він вигадав концепцію гастропабу. "GastroRock" проіснував п'ять років, але потім Дмитро вирішив закрити його та відкрити на його місці ресторан одеської кухні "Любчик". -
У 2012 році Дмитро відкрив два ресторани в Іспанії (у Валенсії та Барселоні). Кожен ресторатор вклав по чотириста тисяч євро.
Ці заклади Борисов розглядав як тренування подальшого переходу на Захід. Але оскільки ресторани вимагали великих вкладень та особистої участі в них, Дмитро вирішив їх продати. -
Вів кулінарне шоу «Крутони» на телеканалі «ТЕТ».
Разом з Ольгою Фреймут вів 2-й сезон реаліті-шоу «На ножах» на телеканалі «1+1».
Разом з Русланою Писанкою вів кулінарну рубрику у шоу «Твій День» на телеканалі «1+1 -
2013 року Дмитро Борисов втілив свою мрію про створення ресторану з українською кухнею та відкрив “Канапу”. Успіху закладу сприяв Євромайдан і інтерес до всього українського, що посилився. Паралельно з "Канапою" Борисов відкрив японо-перуанський ресторан "Ронін". -
Його обраницею стала Юлія Сапунова.
Ресторатор виховує шістьох дітей: п'ятьох синів та одну дочку. Дітей звуть Данило, Дем'ян, Катя, Борис, Йосип та Ілля. -
У травні 2018-го сім’я ресторанів Борисових пережила цінову революцію та почала працювати у більше демократичному сегменті – оновили цінову політику всіх закладів у Києві, знизивши ціни втричі. «Головна ідея оновлень – зробити делікатесні продукти та гастрономічні страви більш доступними та масовими, не втрачаючи при цьому якість», – розповідав Дмитро Борисов