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En Egipto se muestran animales domesticados que eran utilizados en sus rituales como los bueyes, gacelas, antílopes, búfalos y hienas.
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La cacería de grandes animales como el bisonte, mamut y caballos fué desapareciendo y dió lugar a mucha vegetación. El perro fué atraído por el fuego, un elemento importante para la caza.
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Cultivaban la castaña, el melón y el pepino. Fué desempeñada por las mujeres que recolectaban semillas, hierbas silvestres y gramineas precursoras de nuestros cereales.
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Eran productos consumidos por todas las clases sociales.
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Consumían grandes cantidades de cereales como cebada, trigo y escanda. Dentro de los frutos consumían bellotas, alcaparras, manzanas silvestres, almendras, pistaches, bayas de enebro, nueces y uvas.
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Según un fresco funerario de Ramos II, el pan se amasaba con los pies.
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Las mujeres se encargaban de amasar y cocer el pan para uso doméstico, pues no había en las ciudades ningún panadero, se dieron cuenta que era muy caro trasladar a los cocineros griegos.
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Se atribuye a los venecianos. Teodora hija del emperador bizantino Constantino Ducas, asombra a los venecianos con sus refinamientos para comer en la mesa.
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Apitii Celii de Re Coquinaria libri decem, es el libro más antiguo de los libros latinos de cocina, publicado en Venecia.
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La obra IL Cuoco Piamontes Perfezionato a Parigi trata de cocina y repostería, es de clara influencia francesa.
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Se editó la primera guía Michelin, dedicada a Francia.
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Se abre el primer automat en Nueva York, un local que ofrecía comida detrás de una ventana de vidrio y una ranura para pagar con monedas.
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Es una invención definitiva para los gustos gastronómicos.
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Es un movimiento internacional nacido en Italia, promovido por Joseph que se contrapone a la estandarización del gusto y promueve la difusión de una nueva filosofía del gusto que combina el placer y el conocimiento.
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Restaurante de Ferrán Adrián recibió su primer estrella Michelin.
